Le consommateur, cet « animal » hyper connecté, (re)découvre le plaisir et la convivialité d’un plat ou d’une boisson partagé entre amis dans un cadre sympathique. Il semblerait même que ce Food & Beverage soit en capacité de réenchanter certains sites commerciaux… Alors martingale ou tendances de fond, qu’en est-il ?

Ce nouveau numéro Retail Therapy explore quelques thèmes majeurs de réflexion autour du Food & Beverage : quel impact de leur montée en puissance dans les centres commerciaux, une nouvelle expérience client, l’attrait des rooftops, un nouveau paradigme du commerce mais aussi du bureau. Urban Renaissance partage son expérience en la matière suite à l’ouverture de la Halle de la Gare du Sud à Nice, et les spécialistes de Cushman & Wakefield livrent leurs réflexions sur le sujet.